高压锅红焖羊肉是高压锅红饭店常见的一种特色菜，很多到饭店吃高压锅红焖羊肉的焖羊小伙伴们，肯定会被滑嫩可口的做法羊肉所征服。每到寒冷的高压锅红冬天，吃高压锅红焖羊肉可以让身子变得暖洋洋的焖羊，舒服。做法毒野猫的方法那么在家能不能做高压锅红焖羊肉呢，高压锅红我的焖羊回答是可以的，下文就来介绍一下高压锅红焖羊肉的做法做法。

食材准备

约5000克重的公山羊1只，辣酱450克，焖羊红酱油200克，做法料酒500克，高压锅红胡椒粉5克，焖羊大料10克，做法三奈3克，肉桂15克，丁香2克，草果5～6枚，白蔻3克，小茴3克，史上最强扣篮砂仁3克，陈皮4克，香叶5克，红枣50克，枸杞15克，孜然20克，姜块100克，大葱250克，精盐、鸡精、史上最远三分绝杀集锦味精各适量，食用油750。

制作步骤

1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。

2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。

3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。

4、起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。

油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。

• ·从未放弃！86岁教授为爱妻写13年陪护手记
• ·常用的下腹训练动作 下腹训练安排起来
• ·北京spa足疗养生保健
• ·什么是精油？精油有哪些功效？
• ·邮报：提升报价至5500万镑 纽卡接近签下埃兰加
• ·男性冬季养生的5个不宜
• ·男人养生就要多吃黑色食物
• ·越南銷美商品徵 20% 關稅，分析師：對蘋果影響極小
• ·【光明时评】天文学专业走热带来的启示
• ·土衛二海洋呈鹼性，可能比預期更適合生命生存
• ·冬天如何养生 这“六点”需注意
• ·吃西红柿的好处 西红柿不能和什么一起吃
• ·成都南玻三线点火成功！,企业经营
• ·蛋白质吃多了会不会长胖 食用蛋白粉的注意事项
• ·男女必知的10条养生秘笈 简单又好用
• ·男人养生知识大全 这些方法有效养生